다시마냉국 만들기

1. 다시마는 두텁고 광택이 있는 것으로 물에 씻어 젖은 행주로 여러 번 닦은 뒤 찬물 5컵에 담가 30분 정도 불렸다가 건져놓는다.
2. 오이는 소금으로 비벼 씻어 헹궈 가늘게 채썬 뒤 찬물에 잠시 담갔다가 건져놓는다.
3. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어 곱게 채썬다.
4. 손질한 다시마를 돌돌 말아 가늘게 채썰어 달라붙지 않게 털어둔다.
5. 넓은 그릇에 다시마, 채썬 오이, 홍고추를 담고 다진 파와 마늘, 고춧가루, 깨소금, 소금으로 양념하여 차게 해둔 ①을 붓는다.

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