오늘 뭐 해먹지

해파리해물냉채 만들기

싱싱한 해파리와 새우 등의 해물을 겨자 소스에 맛있게 무쳐보세요.

조리시간40분난이도초보환영
분량2인분칼로리112Kcal
분류한식 · 나물/생채/샐러드재료 수15가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
해파리80g주재료
새우6개주재료
쭈꾸미20g주재료
오이1/3개부재료
당근1/4개부재료
홍피망1/2개부재료
계란1개부재료
겨자2큰술양념
머스터드1/2큰술양념
마늘2쪽양념
식초3큰술양념
설탕3큰술양념
간장약간양념
소금약간양념
참기름약간양념

만드는 순서

  1. 해파리는 먼저 옅은 소금물에 10분간 담그고 끓는물에 데친다.
  2. 물에 데친 해파리는 식초, 설탕물에 5분 정도 담근 후 물기를 제거해 준비한다.
  3. 쭈꾸미는 끓는물에 살짝 데쳐 식힌다.
  4. 새우도 내장과 껍질을 제거한 후 살짝 데쳐 식힌다.
  5. 겨자 2큰술, 머스터드 1/2큰술, 마늘, 식초, 간장, 소금, 참기름을 섞어 해파리 겨자소스를 만든다
  6. 오이, 당근, 피망, 계란 지단은 5cm 길이로 채썬다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.