해물매운탕 만들기

1. 양파는 채썰고 무는 한 입 크기로 두툼하게 깍둑썰며 고추는 어슷썰고 미나리와 쑥갓은 손질해 4~5cm 길이로 잘라둔다.
2. 새우는 물총을 제거하고 게는 몸체와 등딱지를 분리해 먹기 좋게 손질한다. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선 모양으로 칼집을 내어 5cm x 2cm 길이로 손질해 준비하고, 나머지 해산물 재료는 흐르는 물에 헹궈 준비한다.
3. 냄비에 무, 양파, 다시마를 넣고 약불에서 끓이다 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 게를 넣어 끓여준다.
4. 다진 마늘과 생강을 제외한 분량의 양념 재료를 섞어 해물탕 양념장을 만들어 ③에 넣고 끓여준다.
5. 국물이 끓으면 나머지 해물 재료를 넣고 끓인 후 새우가 빨갛게 익으면 미나리, 쑥갓, 청/홍고추, 다진 마늘과 생강을 넣어 마무리한다.

이 재료로 다른 요리 찾기

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재료 두 가지가 같이 들어가는 요리

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