오늘 뭐 해먹지

채소피클 만들기

새콤 달콤 아삭한 피클을 집에서 즐겨보세요~ 발효초가 들어가 건강까지 살아있어요~

조리시간20분난이도초보환영
분량2인분칼로리37Kcal
분류서양 · 밑반찬/김치재료 수11가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
미니파프리카1팩주재료
오이2개주재료
당근1/2개주재료
브로콜리1/2개부재료
양배추1/4통부재료
물2와1/2컵양념
발효초2와1/2컵양념
설탕1컵양념
소금4큰술양념
통후추20알양념
식초1/2컵양념

만드는 순서

  1. 준비된 재료를 깨끗하게 손질해 브로콜리를 제외한 채소를 한 입 크기로 손질한다.
  2. 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 과도를 이용해 한마디씩 자른다.
  3. 발효초를 비롯한 분량의 양념 재료를 한소끔 끓여 식혀서 촛물을 만든다.
  4. 밀폐 용기에 손질한 채소를 넣고 식혀둔 촛물을 부어준다.
  5. 2시간 이상 절여두었다가 냉장고에 두어 차게 먹는다.

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재료 두 가지가 같이 들어가는 요리

조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.