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배추만두 만들기

배추로 만든 깜찍한 배추주머니 만두! 아삭한 배추와 영양으로 가~득 채운 보기도 좋고 맛도 좋은 배추만두랍니다.

조리시간30분난이도보통
분량2인분칼로리0Kcal
분류한식 · 찜재료 수16가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
배추잎10장주재료
미나리10줄기주재료
달걀1개부재료
다진마늘1/2T부재료
다진생강2t부재료
다짐육(돼지고기)100g부재료
다짐육(소고기)100g부재료
당근1/6개부재료
당면한줌부재료
두부1/2모부재료
버섯4개부재료
소금3t양념
통깨약간양념
들기름1T양념
간장1T양념
후추약간양념

만드는 순서

  1. 채소들은 깨끗하게 씻어 물기를 빼준 후 만두소에 들어갈 재료는 잘게 다져 준비한다.
    팁: 배추잎은 큰 것으로 준비한다.
  2. 다짐육은 키친타올로 살짝 눌러 핏물을 제거하고, 두부는 물기를 빼준다.
  3. 큰 볼에 준비한 만두소 재료를 넣고 잘 섞어 준다.
  4. 만두의 피가 될 배추는 잎 부분을 뺀 하얀 대 부분을 잘라준다.
  5. 대를 제거한 배추잎을 찜통에 넣고 살짝 쪄준다.
    팁: 오래 찌면 배추의 아삭함이 없어진다.
  6. 배추만두를 묶을 미나리를 소금물에 살짝 데쳐준다.
    팁: 미나리를 오래 데치면 질겨진다.
  7. 만두소는 고기가 익을 때 까지 볶아준다.
  8. 데친 배추잎을 펼치고 가운데 만두소를 넣고 복주머니 형태로 감싼 뒤 미나리로 묶어준다.
  9. 복주머니 형태가 어려우면 막대 형태로 말아 미나리로 묶어준다.
  10. 찜통에 배추만두를 넣고 5분간 쪄준다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.