두부조개탕 만들기
국물이 정말 시원해서 속풀이 식단으로도 안성맞춤!
| 조리시간 | 30분 | 난이도 | 초보환영 |
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| 분량 | 4인분 | 칼로리 | 130Kcal |
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| 분류 | 한식 · 국 | 재료 수 | 11가지 |
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재료 (4인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 두부 | 1/2모 | 주재료 |
| 콩나물 | 50g | 부재료 |
| 모시조개 | 200g | 주재료 |
| 북어 | 30g | 주재료 |
| 홍고추 | 1개 | 부재료 |
| 실파 | 3뿌리 | 부재료 |
| 밀가루 | 1큰술 | 부재료 |
| 계란 | 1개 | 부재료 |
| 마늘 | 1큰술 | 양념 |
| 소금 | 약간 | 양념 |
| 후춧가루 | 약간 | 양념 |
만드는 순서
- 모시조개는 소금물로 해감시킨 후 물을 붓고 끓이다가 모시는 건져내고 국물은 걸러 놓는다.
- 콩나물은 다듬어 씻고 두부는 큼직하게 썰며, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 실파는 4cm 길이로 썰어 놓는다.
- 북어포는 물에 씻어 물기를 짠 뒤 소금과 후춧가루로 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 계란을 푼 물에 섞는다.
- 조개 삶아낸 국물에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 손질한 콩나물을 넣는다.
- 한소끔 끓으면 모시조개 두부, 붉은 고추, 실파를 넣고 계란물에 섞어 놓은 북어를 넣어 조금 더 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한다.
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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.