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단호박 고등어조림 만들기

달콤한 단호박으로 만든 달콤 짭짜름한 고등어조림

조리시간30분난이도보통
분량4인분칼로리0Kcal
분류한식 · 조림재료 수14가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
고등어2마리주재료
단호박1개주재료
양파1/2개주재료
무1/3개주재료
청양고추2개주재료
홍고추1개주재료
쌀뜨물4컵주재료
고추장1T부재료
된장1T부재료
간장1T양념
고춧가루2T양념
들기름1T양념
설탕1/2T양념
다진마늘2T양념

만드는 순서

  1. 간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 들기름을 잘 섞어 양념장을 만든다.
  2. 냄비에 쌀뜨물은 붓고 육수재료와 무를 넣고 끓여준다.
  3. 육수가 끓으면 고추장과 된장으로 밑간을 한다.
    팁: 다시마와 다시멸치는 건져낸다.
  4. 육수에 손질한 고등어를 넣어 끓여준다.
  5. 고등어가 살짝 익으면 단고구마와 양파를 넣어준다.
  6. 냄비에 준비한 양념장을 넣어 고등어가 잘 익을 때 까지 끓여준다.
  7. 홍고추와 청양고추를 마지막에 넣어 한 번 더 끓여준다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.