고등어튀김케첩조림 만들기
단백질이 풍부한 고등어를 바삭하게 튀겨서.. 맛있는 소스에 버무려 내세요...
| 조리시간 | 30분 | 난이도 | 초보환영 |
|---|
| 분량 | 2인분 | 칼로리 | 410Kcal |
|---|
| 분류 | 한식 · 조림 | 재료 수 | 11가지 |
|---|
재료 (2인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
|---|
| 고등어 | 1마리 | 주재료 |
| 생강 | 1큰술 | 양념 |
| 피망 | 1/2쪽 | 부재료 |
| 양파 | 1/2개 | 부재료 |
| 실파 | 3쪽 | 부재료 |
| 토마토케찹 | 4큰술 | 양념 |
| 육수 | 1/2컵 | 양념 |
| 설탕 | 11/2큰술 | 양념 |
| 녹말 | 1큰술 | 부재료 |
| 간장 | 1/2큰술 | 양념 |
| 마늘 | 1쪽 | 양념 |
만드는 순서
- 고등어는 싱싱한것을 골라서 머리를 자르고 내장을 빼낸다음 포를 뜬후 살만 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 양파, 홍/청피망은 채를 썬다.
- 마늘은 곱게 다지고, 실파는 5cm 길이로 준비한다.
- 먹기 좋은 크기로 썰어둔 고등어에 맛술, 후추가루, 생강즙을 넣어 밑간하여 비린맛을 없앤다.(10분정도)
- 4번 고등어에 녹말가루를 묻힌 후 털어낸후 넉넉하게 달군 기름에 바삭하게 지져낸다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파, 피망을 볶다가 육수1/2컵, 케첩4큰술, 간장1/2큰술, 설탕11/2큰술을 넣어 나무주걱으로 잘 저어준다.
이 재료로 다른 요리 찾기
재료 두 가지가 같이 들어가는 요리
조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.