계란말이 만들기
도시락 반찬의 단골메뉴이자 훌륭한 안주인 계란말이입니다.
| 조리시간 | 30분 | 난이도 | 초보환영 |
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| 분량 | 4인분 | 칼로리 | 110Kcal |
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| 분류 | 한식 · 부침 | 재료 수 | 8가지 |
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재료 (4인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 계란 | 4개 | 주재료 |
| 다진파 | 1큰술 | 부재료 |
| 다진마늘 | 1작은술 | 부재료 |
| 소금 | 1작은술 | 양념 |
| 후춧가루 | 약간 | 양념 |
| 물 | 1컵 | 부재료 |
| 식용유 | 2큰술 | 부재료 |
| 다시마 | 5cm | 부재료 |
만드는 순서
- 계란을 그릇에 깨뜨려 넣고, 분량의 소금과 후추를 넣어 젓가락으로 섞는다.
- 물 1컵과 다시마 끓인 국물을 걸러내고 차게 식힌다. ①의 계란에 붓고 거품기로 고루 섞는다. 다진 파와 다진 마늘을 넣고 더 섞는다.
- 사각 팬에 기름을 두르고 달구어지면 계란물을 2/3정도 붓고 젓가락으로 저어 꾸덕꾸덕해지면 도톰하게 만든다.
- 다시 팬에 기름을 두르고 나머지 계란물을 부어 완전히 익기 직전에 접는다.
- 김발에 싸서 두었다가 완전히 식으면 도톰하게 썬다.
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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.