흑임자죽 만들기
검은깨를 갈아서 만든 고소함이 가득한 흑임자죽. 남녀노소 모두 사랑하는 맛!
| 조리시간 | 25분 | 난이도 | 보통 |
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| 분량 | 4인분 | 칼로리 | 450Kcal |
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| 분류 | 한식 · 밥 | 재료 수 | 5가지 |
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재료 (4인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 쌀 | 1컵 | 주재료 |
| 흑임자 | 1/2컵 | 주재료 |
| 물 | 6컵 | 양념 |
| 소금 | 약간 | 양념 |
| 설탕 | 약간 | 양념 |
만드는 순서
- 쌀은 충분히 불려서 소쿠리에 건져 놓는다.
- 깨는 깨끗이 일어 건져서 고소한 향이 나도록 볶는다.
- 분쇄기에 쌀과 깨를 따로따로 넣어 물을 조금씩 넣어가며 갈아 고운 체에 밭친다.
- 밑이 두터운 냄비에 곱게 간 쌀과 물을 부어 나무주걱으로 저으며 끓인다.
- 냄비가 뜨거워 지면 갈은 깨를 조금씩 부어 멍울지지 않도록 가끔 저어주며 끓인다.
- 확 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 잘 섞이도록 서서히 끓인다.
조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.