오늘 뭐 해먹지

해물파전 만들기

각종 해산물이 들어간 해물파전! 바다향과 고소한 향이 그대로~

조리시간40분난이도보통
분량4인분칼로리100Kcal
분류한식 · 부침재료 수9가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
실파1단주재료
굴1/2컵주재료
홍합1/2컵주재료
조갯살1/2컵주재료
밀가루1컵주재료
계란2개부재료
식용유약간부재료
소금약간양념
멥쌀1컵주재료

만드는 순서

  1. 실파는 깨끗이 손질한 후 가지런히 모아잡고 길이로 반을 자른다. 뿌리는 칼등으로 두드린다.
  2. 굴과 홍합, 조갯살은 연한 소금물에 씻어 물기를 뺀 후 굵게 다진다.
  3. 멥쌀은 불려서 물1컵을 붓고 곱게 갈아 밀가루와 물1컵을 부어 훌훌하게 반죽하고 소금으로 간한다.
  4. 실파는 한줌씩 쥐어 반죽에 담갔다가 기름두른 팬에 가지런히 놓는다.
  5. 그 위에 해물을 펴서 고루 얹는다.
  6. 밑이 노릇하게 되면 푼 달걀을 위에 끼얹은 후 뒤집는다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.