오늘 뭐 해먹지

죽순볶음 만들기

쇠고기와 죽순은 궁합이 잘 맞는 음식이지요. 향이 좋은 죽순을 볶아 드셔보세요.

조리시간20분난이도보통
분량4인분칼로리70Kcal
분류한식 · 볶음재료 수12가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
죽순50g주재료
쇠고기50g주재료
술1작은술양념
간장1작은술양념
녹말1작은술부재료
소금약간양념
후춧가루약간양념
식용유1큰술부재료
참기름1작은술양념
다진마늘1작은술양념
생강즙1작은술양념
마늘종30g부재료

만드는 순서

  1. 죽순은 삶아서 딱딱한 바깥쪽을 벗겨 내고 4cm 크기로 썬다.
    팁: 죽순은 석회질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐 사용해야 죽순의 유해한 성분을 제거하고 먹을 수 있다.
  2. 쇠고기는 채썰어 술, 간장 1/2 작은술을 뿌려 간한다.
  3. 고기에 간이 배면 녹말가루를 뿌려 버무린 뒤 달군 냄비에 넣고 살짝 볶는다.
  4. 고기를 꺼내고 죽순, 데친 마늘종을 볶다가 양념한다.
  5. 맛이 배면 고기를 다시 넣고 볶다가 참기름을 넣고 고루 뒤적인 다음 불을 끈다

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.