오늘 뭐 해먹지

제육보쌈 만들기

돼지고기로 보쌈요리를 해보세요... 배추속도 맛있게 양념하여 준비하구요

조리시간60분난이도보통
분량4인분칼로리300Kcal
분류한식 · 찜재료 수18가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
돼기고기600g주재료
된장2큰술양념
생강1쪽양념
배추1/2포기부재료
무명실약간부재료
새우젓2큰술주재료
고춧가루1/2큰술양념
다진파1큰술양념
다진마늘1작은술양념
깨소금약간부재료
참기름약간양념
무200g주재료
굴50g주재료
미나리15g부재료
갓20g부재료
실파5뿌리부재료
고춧가루3큰술양념
젓국2큰술양념

만드는 순서

  1. 돼지고기는 목살로 덩어리째 준비해 실로 돌려가며 묶는다.
  2. 냄비에 물을 붓고 된장을 푼 다음 저민 생강을 넣어 끓이다가 돼지고기를 넣어 무르도록 푹 삶는다.
  3. 다 삶아지면 실을 풀고 꼬치로 찔러보아 피가 묻어나지 않으면 된다.
  4. 고기를 베보자기나 거즈로 싼 다음 꾹꾹 눌러준다.
  5. 고기가 식으면 먹기좋게 0.3cm 두께로 납작하게 저며 썬다.
  6. 굴은 묽은 소금물에 살살 흔들어 씻은 다음 티를 골라내고 깨끗한 물에 헹궈 체에 밭친다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.