오늘 뭐 해먹지

재첩국 만들기

재첩은 해감을 잘 한다음 사용하셔야 해요. 그래야 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.

조리시간30분난이도초보환영
분량4인분칼로리130Kcal
분류한식 · 국재료 수4가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
재첩10컵주재료
부추20g부재료
물4컵부재료
소금약간양념

만드는 순서

  1. 재첩은 맹물에 한나절 담가 해감시킨 뒤 깨끗이 문질러 씻어 소쿠리에 건져 놓는다.
  2. 냄비에 물 4컵을 붓고 재첩을 넣어 입이 벌어지도록 끓인다.
  3. 국물이 끓으면 4cm 길이로 부추를 썰어 넣고 소금으로 간을 하여 잠깐 더 끓인 후 내린다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.