오늘 뭐 해먹지

오징어통구이 만들기

오징어에 칼집을 촘촘히 넣어 만들었답니다. 매콤한 고추장 소스를 만들어 쓰윽 발라가며 맛있게 구워보세요.

조리시간30분난이도초보환영
분량2인분칼로리180Kcal
분류한식 · 구이재료 수14가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
오징어1마리주재료
마늘2쪽부재료
대파1뿌리부재료
고추장1큰술양념
고춧가루1/2큰술양념
간장1작은술양념
물엿1큰술양념
양파즙1큰술양념
생강즙1작은술양념
다진파약간양념
다진마늘1작은술양념
깨소금약간양념
후춧가루약간양념
참기름약간양념

만드는 순서

  1. 오징어는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 안쪽에 다이아몬드 모양으로 칼집을 넣는다.
  2. 칼집 낸 오징어에 꼬치를 꽂아 칼집모양이 밖으로 보일 수 있도록 돌돌 만다.
  3. 마늘, 대파, 생강은 곱게 다져서 준비한다.
  4. 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 1작은술, 물엿 1큰술, 양파즙, 생강즙, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
  5. 꼬치에 꽂은 오징어를 살짝 익히고 나서 ④번 양념장을 골고루 발라가며 타지 않게 굽는다. 구울 때 수분이 적으면 청주를 조금씩 넣어준다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.