오곡밥 만들기
정월대보름에 먹던 오곡밥! 영양을 한그릇에 담았습니다.
| 조리시간 | 60분 | 난이도 | 보통 |
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| 분량 | 4인분 | 칼로리 | 338Kcal |
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| 분류 | 한식 · 밥 | 재료 수 | 7가지 |
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재료 (4인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 멥쌀 | 1컵 | 주재료 |
| 찹쌀 | 2컵 | 주재료 |
| 수수 | 1컵 | 부재료 |
| 차조 | 1컵 | 부재료 |
| 콩 | 1/2컵 | 부재료 |
| 팥 | 1/2컵 | 부재료 |
| 소금 | 약간 | 양념 |
만드는 순서
- 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 건져 놓는다.
- 차수수는 붉은 물이 안 나올 때까지 깨끗이 씻어 놓는다.
- 콩은 불려서 일어 건져놓고, 팥은 삶아서 건져놓고 삶은 물은 받아 놓는다.
- 차조는 씻어서 잘 일은 후 건져놓는다.
- 차조를 뺀 모든 재료를 고루 섞어 밥솥에 앉혀 놓고 팥 삶은 물에 소금(1/3작은술 정도)을 넣은 밥물을 붓는데, 밥물은 보통 짓는 밥물보다 20% 적게 붓는다.
- 밥이 끓기 시작하면 차조를 고루 얹어 뜸을 들인다.
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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.