오늘 뭐 해먹지

열무김치냉면 만들기

맛있게 담근 열무김치에 냉면을 말아 먹어 보세요~ 새콤달콤 끝내줍니다!

조리시간25분난이도보통
분량4인분칼로리625Kcal
분류한식 · 만두/면류재료 수13가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
열무1/2단주재료
찹쌀가루2큰술양념
냉면500g주재료
홍고추1개부재료
청고추1개부재료
대파약간부재료
다진마늘1작은술양념
다진생강1/2작은술양념
고춧가루4큰술양념
식초4큰술양념
설탕4큰술양념
겨자약간양념
물1컵양념

만드는 순서

  1. 열무는 다듬어 소금에 절여둔다.
  2. 냄비에 물 1컵과 찹쌀가루 2큰술을 넣고 나무주걱으로 저어가며 약불에서 찹쌀풀을 쑨다.
  3. 볼에 물 4컵과 고춧가루 4큰술을 풀고 찹쌀풀을 넣어 간을 맞춘다.
  4. ③에 절인 열무와 어슷썬 고추, 채썬 파, 마늘, 생강을 넣고 버무려 열무김치를 담아 익힌다.
  5. 알맞게 익은 열무김치에 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추어 차게 둔다.
  6. 냉면을 삶아 그릇에 담고 열무김치를 부은 다음 겨자 갠 것을 곁들인다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.