연근조림 만들기
연근이 아삭하게 씹혀요! 만들기도 아주 쉽지요~
| 조리시간 | 30분 | 난이도 | 보통 |
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| 분량 | 4인분 | 칼로리 | 66Kcal |
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| 분류 | 한식 · 조림 | 재료 수 | 7가지 |
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재료 (4인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 연근 | 300g | 주재료 |
| 식용유 | 2큰술 | 부재료 |
| 통깨 | 1작은술 | 부재료 |
| 진간장 | 3큰술 | 양념 |
| 설탕 | 1큰술 | 양념 |
| 청주 | 1큰술 | 양념 |
| 물 | 5큰술 | 양념 |
만드는 순서
- 연근은 씻어 위 아래는 잘라내고 껍질을 두껍게 벗겨내 5cm 두께로 통썰기한다.
팁: 연근은 열을 내려주고 마음을 안정시키는 진정작용에 효과적이며, 섬유질이 풍부해 소화기능을 촉진시키는 역할을 한다.
- 그릇에 진간장, 설탕, 청주와 물 5큰술을 넣고 잘 섞어 조림장을 만든다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 연근을 살짝 볶는다.
- 볶은 연근에 조림장을 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 은근하게 조려낸다.
- 연근이 윤기나게 조려지면 불에서 내리고 통깨를 뿌려 마무리한다.
조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.