오늘 뭐 해먹지

얼갈이열무물김치 만들기

여름철엔 시원한 열무김치를 넣고 국수에 말아 먹으면 정말 어떤 음식도 부럽지 않죠.

조리시간60분난이도보통
분량4인분칼로리65Kcal
분류한식 · 밑반찬/김치재료 수16가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
열무250g주재료
얼갈이배추250g주재료
굵은소금10g양념
청고추25g부재료
홍고추25g부재료
쪽파15g부재료
물7컵양념
꽃소금20~25g양념
설탕15g양념
물1컵양념
밀가루2큰술양념
양파70g부재료
마늘30g양념
생강10g양념
미나리70g부재료
정종1큰술양념

만드는 순서

  1. 얼갈이와 열무는 씻은 후 5cm 정도로 잘라 소금에 20~30분 정도 절여둔다.
  2. 미나리, 쪽파는 5cm 정도로 자른다.
  3. 홍고추, 청고추는 2.5cm 정도로 자른다.
  4. 쌀가루는 물 1컵에 밀가루 2큰술 정도의 농도로 죽을 쑤어놓는다.
  5. 생수나 끓여 식힌 물에 소금을 넣어 소금물(물50 :소금1)을 만든 다음 삶아서 채에 내려놓은 감자와 찹쌀가루 죽을 넣는다.
  6. 마늘, 생강, 무우, 양파, 배는 믹서해서 소창에 짜 소금물에 넣어준다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.