양배추말이찜 만들기

1. 양배추는 한장씩 뜯어 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 밤은 속껍질까지 벗겨 찬물에 잠시 담갔다가 끓는물에 반쯤 익을 정도로 데친다.
3. 쇠고기와 양파는 다져서 그릇에 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 버무린다. (양념장 : 간장, 깨소금, 청주, 다진 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 소금)
4. 삶은 양배추를 넓게 펼쳐 고기를 적당히 담고 밤 한 개를 다진 고기속에 넣어 동그랗게 만다.
5. 동그랗게 만 양배추말이를 뭉개지지 않을 정도로 실로 묶는다.
6. 냄비에 양배추말이를 안치고 육수를 자작할 정도로 부어 10분 정도 찐다.

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