쌀샐러드 만들기

1. 채소는 모두 5mm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
2. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 자른 채소를 볶은 후 생쌀을 넣어 토스트 하다가 화인트와인을 넣고 휘발시킨 다음 완두콩을 넣는다.
3. ②를 오븐용기에 옮겨 담아 뜨거운 닭 육수로 가득 채우고 180℃ 오븐에서 물기를 모두 흡수할 때까지 약 12분간 익힌다.
4. 오븐에서 익힌 쌀은 꺼내어 재빨리 식힌다.
5. 식은 쌀에 올리브오일, 다진 고추, 사라다나, 트레비소, 소금, 후춧가루로 양념한다.
6. 끓는 물에 낙지를 데친 후 작은 메달모양으로 자른다.

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