쌀국수 만들기

1. 분량의 쇠고기육수 재료를 넣고 푹 삶아 육수를 만든다.
2. 육수에 피시소스를 넣고 모자라는 간은 소금으로 맞춰 끓인다.
3. 숙주는 꼬리를 떼고 다듬어 씻어 건지고 샤브샤브용 쇠고기는 삶은 후 한 입 크기로 썰어둔다.
4. 대파는 얇게 어슷썰고 고추는 송송 썰어 속씨를 털고 고수는 잘게 뜯는다.
5. 쌀국수는 끓는 물에 5분 정도 부드럽게 삶아 물기를 빼고 그릇에 담는다.
6. 쌀국수에 한 입 크기로 자른 고기와 숙주를 얹고 끓여둔 뜨거운 육수를 넉넉히 부어서 송송 썬 고추와 고수를 뿌려 낸다.

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