오늘 뭐 해먹지

시래기돼지갈비찜 만들기

겨울철 보양식

조리시간30분난이도초보환영
분량2인분칼로리350Kcal
분류한식 · 찜재료 수15가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
돼지갈비1.2kg주재료
시래기200g주재료
다시마 우린 물2컵부재료
고춧가루5큰술양념
고추장5큰술양념
간장3큰술양념
청주3큰술양념
배즙2큰술양념
사과즙3큰술양념
다진파3큰술양념
다진양파2큰술양념
다진마늘1큰술양념
다진생강1작은술양념
소금1작은술양념
후추약간양념

만드는 순서

  1. 돼지갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀다.
  2. 냄비에 찬물 1.5L, 대파, 양파, 통마늘, 통후추를 넣고 끓인다. 핏물을 뺀 돼지갈비를 넣고 살짝 데쳐내어 불순물을 제거한다.
  3. 갈비양념을 만들어 데친 돼지갈비에 넣고 버무려 밑간한다. 시래기는 된장과 다진파를 넣고 버무려 밑간한다.
  4. 냄비에 밑간한 돼지갈비와 시래기, 다시마 우린 물 2컵을 넣은 다음 뚜껑을 닫고 푹 익힌다. 바닥이 눌어붙지 않도록 중간 중간 뒤섞어가며 익힌다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.