소꼬리찜 만들기

1. 소꼬리는 흐르는 물에 손으로 문질러 가면서 불순물을 제거하고 깨끗이 씻는다.
2. 씻은 소꼬리는 찬 물을 두 세번정도 바꿔가면서 담가 두어 핏물을 제거한다.
3. 냄비에 물을 넉넉하게 넣고 사골과 ②의 꼬리뼈를 넣고 3~4시간 푹 고아서 육수를 만든다.
4. ③의 육수에 꼬리를 넣고 마늘, 대추, 밤을 넣고 다시 30분 정도 끓인다.
5. ④에 청양고추를 반으로 잘라 넣고 30분 가량 더 끓인다.
6. 육수가 어느 정도 우러나면 송송 썬 파를 넣고 한소끔 끓여준다.

이 재료로 다른 요리 찾기

• 대추 요리 18개
• 밤 요리 17개

재료 두 가지가 같이 들어가는 요리

• 대추+밤 11개