브로콜리크림수프 만들기
몸에 좋은 브로콜리를 부드러운 수프로 즐겨보세요~
| 조리시간 | 30분 | 난이도 | 어려움 |
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| 분량 | 4인분 | 칼로리 | 164Kcal |
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| 분류 | 서양 · 밥 | 재료 수 | 7가지 |
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재료 (4인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 브로콜리 | 400g | 주재료 |
| 버터 | 50g | 부재료 |
| 밀가루 | 50g | 부재료 |
| 우유 | 2와1/2컵 | 주재료 |
| 생크림 | 1/2컵 | 주재료 |
| 소금 | 약간 | 양념 |
| 후춧가루 | 약간 | 양념 |
만드는 순서
- 브로콜리는 반으로 나누어 한 쪽은 소금과 기름을 넣어 삶아내고 나머지 반쪽은 살짝 데쳐낸다.
- 삶은 브로콜리는 잘게 썰고 살짝 데친 브로콜리는 작은 송이로 떼어 준비한다.
- 프라이팬에 버터를 두르고 삶아 놓은 브로콜리를 넣어 볶다가 밀가루를 넣어 다시 볶아준다.
- ③에 생크림과 우유를 넣어 걸쭉하게 만들어준 다음 믹서에 갈아낸다.
- ④를 다시 냄비에 담고 뭉근히 끓여 소금, 후춧가루로 간을 하고 데친 브로콜리를 넣어 살짝 끓인 후 접시에 담아 낸다.
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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.