오늘 뭐 해먹지

붉은갓동치미 만들기

붉은 갓에서 배어나온 자주빛의 국물이 미각과 시각을 모두 만족시켜주는 시원한 김치예요.

조리시간30분난이도초보환영
분량4인분칼로리76Kcal
분류한식 · 밑반찬/김치재료 수10가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
무1개주재료
굵은소금약간부재료
붉은갓50g주재료
삭힌고추3개부재료
물2.5L부재료
고운소금30g부재료
배1/2개부재료
양파50g부재료
마늘20g부재료
생강10g부재료

만드는 순서

  1. 무는 1cm x 3cm 정도로 썰어 굵은 소금에 1시간정도 절인다. 썰고 남은 자투리는 버리지 않는다.
  2. 붉은 갓은 무와 같은 길이로 썰어 씻어둔다.
  3. 절인 무는 씻은 다음 물기를 빼 놓는다.
  4. 물 2.5리터를 미리 준비한다.
  5. 배 1/4개, 양파, 마늘, 생강, 자투리 무를 물 약간과 함께 넣고 믹서에 곱게 간다.
  6. 체에 고운 보자기를 놓고 ②를 놓고 물로 거른다.

이 재료로 다른 요리 찾기

재료 두 가지가 같이 들어가는 요리

조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.