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바지락칼국수 만들기

바지락으로 시원한 국물맛을 내고, 쫄깃한 면발에 칼국수를 색다르게 먹을 수 있는 요리랍니다.

조리시간25분난이도초보환영
분량3인분칼로리420Kcal
분류한식 · 만두/면류재료 수9가지

재료 (3인분 기준)

재료분량구분
칼국수300g주재료
바지락200g주재료
양파1개부재료
애호박1/4개주재료
다진마늘1큰술양념
맛술1큰술양념
청장2큰술양념
소금약간양념
후춧가루약간양념

만드는 순서

  1. 바지락은 옅은 소금물에 담가 해감을 한다.
  2. 냄비에 물을 넣고 바지락을 넣어 국물을 낸다. 바지락 입이 벌어지면 바지락은 건져내고 국물은 면보에 걸러둔다.
  3. ②의 조갯국물에 청장, 맛술, 소금으로 간을 한다.
  4. 양파는 채썰고 애호박도 채를 썬다.
  5. ③의 국물에 ④의 채소를 넣고 끓이다가 준비한 국수를 넣어 끓인다.
  6. 국수가 어느정도 익어가면 건져놓은 조개와 다진 마늘을 넣어 끓여낸다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.