무초김치 만들기

1. 무는 껍질을 벗기고 최대한 얇게 썰어 엷은 소금물에 담가 놓는다.
2. 미나리는 다듬에 5cm 길이로 자르고 배와 당근도 손질 한 후 5cm 길이로 채썬다. 생강도 곱게 채썬다.
3. 무가 약간 절여 졌으면 건져서 물기를 뺀 후 미나리와 배, 당근, 생강을 하나씩 올려 돌돌 만다.
4. 분량의 식초와 설탕을 타서 단촛물을 만든다.
5. 예쁘게 말아둔 무쌈을 준비한 촛물에 반나절 이상 담궜다가 차게 해서 낸다.

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