오늘 뭐 해먹지

멸치볶음 만들기

고소하고 짭잘한 멸치볶음 하나면 밥 한공기 뚝딱이죠.

조리시간20분난이도초보환영
분량4인분칼로리210Kcal
분류한식 · 볶음재료 수8가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
잔멸치1컵주재료
당근1/2개부재료
청고추4개부재료
식용유4큰술부재료
깨소금2큰술양념
간장1큰술양념
설탕약간양념
청주약간양념

만드는 순서

  1. 잔 멸치는 체에 담아 살살 흔들어 잔부스러기 없이 손질한다.
  2. 당근은 껍질을 벗겨 4cm 길이로 가늘게 채썬다.
  3. 청고추는 반으로 갈라 안을 긁어내고 4cm 길이로 채썬다.
  4. 팬을 뜨겁게 달군 후 잔멸치, 당근, 청고추 순으로 넣어 센불에 볶는다.
  5. 간장, 설탕, 청주를 섞어 만든 조림장을 넣어 간을 맞춘다.
  6. 간이 배면 통깨를 솔솔 뿌려 그릇에 낸다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.