오늘 뭐 해먹지

마른오징어조림 만들기

마른 오징어를 맛있는 양념장에 버무리면 쫄깃함과 양념의 맛이 씹어도 씹어도 질리지 않아요~

조리시간30분난이도초보환영
분량4인분칼로리140Kcal
분류한식 · 밑반찬/김치재료 수10가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
마른오징어2마리주재료
물2컵부재료
참기름1큰술양념
청고추5개부재료
진간장4큰술양념
설탕1큰술양념
다진마늘1큰술양념
깨소금약간부재료
다진파1큰술양념
후춧가루약간양념

만드는 순서

  1. 마른 오징어는 물에 불려 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗긴다.
  2. 껍질 벗긴 오징어는 길이로 반 갈라 1cm 폭으로 썬다.
  3. 오징어를 냄비에 넣고 참기름과 물을 부어 천천히 조린다.
  4. 국물이 1/3 정도로 졸아들면 진간장, 설탕을 넣고 다진 파와 다진 마늘을 넣는다.
  5. 약한 불에서 은근히 조리다가 국물이 거의 졸면 꼭지 딴 청고추를 넣고 살짝 버무린다.
  6. 윤기나게 조려지면 깨소금과 후춧가루를 뿌려 마무리한다.

조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.