마늘장아찌 만들기
마늘장아찌, 입맛 없을 때 드셔보세요~
| 조리시간 | 20분 | 난이도 | 초보환영 |
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| 분량 | 4인분 | 칼로리 | 44Kcal |
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| 분류 | 한식 · 밑반찬/김치 | 재료 수 | 5가지 |
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재료 (4인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 마늘 | 10통 | 주재료 |
| 물 | 15컵 | 부재료 |
| 소금 | 1/2컵 | 양념 |
| 식초 | 5컵 | 양념 |
| 간장 | 1/2컵 | 주재료 |
만드는 순서
- 마늘은 단단하고 고른것으로 구입하여 물에 충분히 불렸다가 속 껍질까지 벗겨 물기를 완전히 닦아낸다.
- 마늘을 그릇에 담고 물 10컵에 소금 1컵을 섞은 소금물을 부어 1주일 정도 숙성시킨다.
- 분량의 장아찌간장을 팔팔 끓여 식힌 후 삭힌 마늘에 붓고 1주일 정도 놓아둔다.
- 마늘이 잘 삭았으면 장물만 따라내어 팔팔 끓인 다음 식혀서 다시 마늘에 붓는다.
조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.