된장깻잎장아찌 만들기
깻잎 장아찌 하나면 밥 한그릇 순식 간에 뚝딱!!
| 조리시간 | 20분 | 난이도 | 초보환영 |
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| 분량 | 4인분 | 칼로리 | 80Kcal |
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| 분류 | 한식 · 밑반찬/김치 | 재료 수 | 3가지 |
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재료 (4인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 깻잎 | 30장 | 주재료 |
| 된장 | 적당량 | 양념 |
| 소금 | 4큰술 | 양념 |
만드는 순서
- 여린 깻잎보다는 약간 억센 깻잎을 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
팁: 콩잎도 깻잎과 같은 방법으로 장아찌를 만들어 먹으면 고소하고 감칠맛있는 여름철 밑반찬이 된다.
- 항아리에 된장과 함께 깻잎을 켜켜이 담은 다음 망을 씌운후 뚜껑을 덮어 삭힌다.
- 한달 정도 삭힌 후 꺼내어 먹는다. (찜통에 살짝 쪄서 먹어도 좋다.)
조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.