돼지갈비레몬찜 만들기
새콤한 레몬을 곁들인 돼지갈비찜으로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요.
| 조리시간 | 60분 | 난이도 | 초보환영 |
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| 분량 | 2인분 | 칼로리 | 420Kcal |
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| 분류 | 퓨전 · 찜 | 재료 수 | 10가지 |
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재료 (2인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 돼지갈비 | 1kg | 주재료 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 양념 |
| 저민마늘 | 5쪽 | 양념 |
| 마른고추 | 5개 | 양념 |
| 레몬 | 1개 | 부재료 |
| 화이트와인 | 1/2컵 | 양념 |
| 물 | 1컵 | 양념 |
| 소금 | 약간 | 양념 |
| 후춧가루 | 약간 | 양념 |
| 올리브오일 | 2큰술 | 양념 |
만드는 순서
- 돼지갈비는 먹기 좋게 잘라서 찬물에 1시간 정도 담갔다가 건져서 물기를 뺀 후 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 레몬은 5mm 두께로 슬라이스하고 마른 고추는 꼭지를 떼어내고 작게 자른다.
- 갈비에 준비된 재료를 섞어 향이 배도록 한다.
- 프라이팬에 베르톨리 엑스트라 버진 올리브오일을 두르고 저민 마늘을 넣고 볶아 향이 나면 재어둔 돼지갈비와 레몬을 넣어서 노릇하게 굽는다.
- 노릇하게 색이 나면 화이트와인과 물 1컵을 넣고 약한 불에서 30분 정도 조린다. 간이 부족하면 소금과 후춧가루를 넣어서 간을 한다.
조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.