오늘 뭐 해먹지

달래장김치 만들기

입맛 없을 때 달래로 만든 김치하나면 반찬 걱정이 없어요.

조리시간30분난이도보통
분량4인분칼로리65Kcal
분류한식 · 밑반찬/김치재료 수7가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
달래500g주재료
마늘1/2쪽양념
생강1쪽양념
고춧가루1/3컵양념
진간장3큰술양념
설탕약간양념
통깨약간부재료

만드는 순서

  1. 달래는 뿌리부분을 자르지 말고 깨끗이 다듬어 흐르는 물에서 가볍게 씻은 후 소쿠리에 건져 물기를 없앤 다음 5cm 길이로 썰어 놓는다.
  2. 마늘, 생강은 곱게 다져 준비한다.
  3. 고춧가루는 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 개어 놓는다.
  4. 개어놓은 고춧가루와 다진 마늘, 생강을 분량의 진간장에 조금 넣고 ①의 달래를 가볍게 버무려 통깨를 뿌린 후 그릇에 담아낸다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.