달래굴파전 만들기

1. 달래는 깨끗이 손질하여 3cm 길이로 썰어둔다.
2. 굴은 껍질을 제거하고 소금물에 살살 비벼 씻은 후 깨끗한 물에 헹구어 물기를 제거한다.
3. 청, 홍고추는 얇고 둥글게 썰어 물에 씻어 씨를 털어낸다.
4. 큰 볼에 밀가루 1컵, 계란 1개, 물 2/3컵을 넣어 밀가루가 응어리지지 않게 잘 섞는다.
5. 4번 반죽에 손질한 달래, 굴, 고추, 실파 등을 넣어 잘 섞은 후 소금으로 간을 심심하게 맞춘다.
6. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 ⑤의 재료를 한숟가락씩 펴서 평평하게 지져낸다.

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