오늘 뭐 해먹지

꽁치간장구이 만들기

꽁치는 구이나 조림으로만 생각하셨죠? 간장양념을 발라가며 정성스럽게 구워보세요. 정말 맛있답니다~

조리시간40분난이도초보환영
분량4인분칼로리110Kcal
분류한식 · 구이재료 수8가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
꽁치2마리주재료
소금1/2작은술부재료
실파1뿌리부재료
간장4큰술양념
설탕2큰술양념
청주3큰술양념
물2큰술양념
생강1쪽양념

만드는 순서

  1. 꽁치는 머리와 꼬리를 떼어내고 두 토막내어 내장을 뺀 뒤 소금을 뿌려놓는다.
    팁: 꽁치에는 DHA와 EPA가 풍부하여 성장기 어린이에게 좋은데, 이 영양소들은 조림을 하거나 튀기면 손실이 많이 되므로 구워먹는 것이 좋다.
  2. 실파는 송송 썬다.
  3. 조림장은 은근한 불에서 걸쭉하게 조린다.
  4. 꽁치는 물기를 빼고 석쇠나 그릴에서 앞뒤로 구운 뒤 조림장을 2~3회 발라가며 구워낸다.
  5. 그릇에 담고 실파를 얹는다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.