오늘 뭐 해먹지

김치어묵 만들기

집에서 만드는 어묵요리. 김치를 넣어서 느끼하지 않고 담백하게 만들 수 있어요.

조리시간40분난이도보통
분량2인분칼로리519Kcal
분류퓨전 · 튀김/커틀릿재료 수12가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
생선살150g주재료
새우살100g주재료
김치50g주재료
풋고추1개부재료
홍고추1/2개부재료
계란1개부재료
밀가루3큰술부재료
녹말3큰술부재료
소금1작은술양념
후춧가루약간양념
깻잎8장부재료
식용유적당량부재료

만드는 순서

  1. 생선살과 새우살은 물기를 뺀 후 곱게 다진다.(또는 믹서기를 이용해 곱게 갈아 준다.)
  2. 김치는 물기를 짜고 채썬다.
  3. 풋고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 0.1㎝ x 0.1cm 크기로 다진다.
  4. ①, ②, ③의 준비한 재료에 계란, 밀가루, 녹말, 소금, 후춧가루를 넣어 섞는다.
  5. ④를 깻잎 위에 깔고 말아 준다.
  6. 170℃의 식용유에서 노릇노릇하게 튀겨낸다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.