기스면 만들기
특이한 면 요리를 원하신다면, 결코 어렵지 않은 조리법으로 특이한 음식을 맛볼 수 있답니다!
| 조리시간 | 30분 | 난이도 | 보통 |
|---|
| 분량 | 2인분 | 칼로리 | 189Kcal |
|---|
| 분류 | 중국 · 만두/면류 | 재료 수 | 11가지 |
|---|
재료 (2인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
|---|
| 닭다리 | 150g | 주재료 |
| 대파 | 1뿌리 | 양념 |
| 생강 | 1쪽 | 양념 |
| 맛술 | 1큰술 | 양념 |
| 물 | 10컵 | 주재료 |
| 소면 | 400g | 주재료 |
| 중국부추 | 50g | 주재료 |
| 당근 | 50g | 부재료 |
| 간장 | 1큰술 | 양념 |
| 소금 | 약간 | 양념 |
| 후춧가루 | 약간 | 양념 |
만드는 순서
- 닭다리, 대파, 생강, 맛술, 물을 넣고 중불에서 서서히 끓인다.
- 40분 정도 은근히 끓여서 육수가 다 우러나면 살은 건져내고 국물은 체에 밭쳐 맑은 스톡을 낸다.
- 중국 부추는 다듬어서 4cm 길이로 썰고, 당근은 가늘게 채썬다.
- 닭살은 한번 식으면 결대로 잘게 찢어 놓고, 닭스톡은 냄비에 넣고 끓이다가 당근과 부추를 넣어 다시 한소끔 끓인다.
- 닭스톡에 간장과 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다.
- 물이 팔팔 끓으면 생소면을 넣고 삶는다. 끓어오르기 시작하면 찬물을 넣는다. 생소면이 어느정도 익었으면 찬물에 헹구어 쫄깃한 면발을 만든다.
이 재료로 다른 요리 찾기
재료 두 가지가 같이 들어가는 요리
조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.