오늘 뭐 해먹지

고춧기름 만들기

고추기름을 만들때는 불조절을 잘 해야 해요!

조리시간30분난이도초보환영
분량4인분칼로리134Kcal
분류중국 · 양념장재료 수6가지

재료 (4인분 기준)

재료분량구분
식용유3컵주재료
마른고추5개주재료
생강1작은술부재료
고춧가루2와1/2컵부재료
다진마늘2큰술부재료
파2큰술부재료

만드는 순서

  1. 식용유를 두른 프라이팬에 다진 파, 마늘, 생강을 넣어 양념맛이 기름에 배도록 볶는다.
  2. 나머지 식용유를 부어 기름이 뜨거워지면 굵은 고춧가루를 넣고 불을 끈뒤 5~10분 동안 둔다.
  3. 기름에 고추의 매운맛과 붉은색이 배어들면 체에 거즈를 깔고 밑에 물기 없는 그릇을 준비한 뒤 기름을 부어 거른다.

조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.