고추장아찌 만들기
비타민이 풍부한 고추로 만든 새콤·달콤·아삭 고추장아찌!
| 조리시간 | 30분 | 난이도 | 초보환영 |
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| 분량 | 2인분 | 칼로리 | 0Kcal |
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| 분류 | 한식 · 밑반찬/김치 | 재료 수 | 5가지 |
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재료 (2인분 기준)
| 재료 | 분량 | 구분 |
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| 고추 | 180g (약2줌) | 주재료 |
| 식초 | 1컵 | 양념 |
| 간장 | 1.5컵 | 양념 |
| 물 | 1컵 | 양념 |
| 설탕 | 1컵 | 양념 |
만드는 순서
- 고추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다.
- 냄비에 간장, 설탕, 식초 물을 넣고 끓여준다.
팁: 간장, 설탕, 식초, 물 의 비율은 취향에 맞게 조절한다.
- 물기를 제거한 고추를 이쑤시개로 구멍을 뚫어준다.
팁: 간장물을 끓이는 동안 고추에 구멍을 내면 시간을 절약할 수 있다.
- 통에 고추를 넣고 식힌 간장을 부어 그늘지고 시원한 곳에서 15일간 숙성 시켜준다.
- 숙성된 고추장아찌는 냉장고에 보관한다.
조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.