오늘 뭐 해먹지

고추장닭강정 만들기

고추장으로 매콤 달콤하게 맛을 낸 닭강정을 만들어보세요..모두가 즐길 수 있는 요리랍니다.

조리시간40분난이도보통
분량2인분칼로리385Kcal
분류퓨전 · 튀김/커틀릿재료 수19가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
닭500g주재료
우유1/2컵부재료
맛술3큰술부재료
소금약간부재료
후춧가루약간부재료
호두20g부재료
계란1개부재료
녹말가루6큰술부재료
튀김가루4큰술부재료
카레가루1큰술부재료
고추장3큰술양념
토마토케첩4큰술양념
물엿1큰술양념
꿀1큰술양념
물4큰술양념
식초3큰술양념
다진마늘2큰술양념
고추기름2큰술양념
맛술2큰술양념

만드는 순서

  1. 닭고기는 한 입 크기로 썰어 우유에 30분 이상 재워둔 후 건져서 소금, 후춧가루로 밑간한다.
  2. ①에 계란을 넣은 후 분량의 녹말가루, 튀김가루, 카레가루를 넣고 튀김옷을 입힌다.
  3. 170℃의 기름에 ②의 닭고기를 한번 튀겨내고, 180℃에서 한번 더 튀겨 바삭하게 한다.
  4. 고추기름을 두른 프라이팬에 고추장을 비롯한 분량의 양념 재료를 넣고 한번 끓으면 튀겨진 닭고기를 넣어 볶아준다.
  5. 윤기가 나게 소스에 버무려지면 호두를 다져 넣고 마무리한다.

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재료 두 가지가 같이 들어가는 요리

조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.