오늘 뭐 해먹지

고등어된장조림 만들기

조림 고등어도 맛있지만 곁들여진 무에 간이 배면 더욱더 맛있죠.

조리시간40분난이도보통
분량2인분칼로리192Kcal
분류한식 · 조림재료 수9가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
고등어1마리주재료
무1/2개부재료
대파2뿌리부재료
다시마국물7컵부재료
설탕3큰술양념
술2011-03-04양념
간장3큰술양념
미림6큰술양념
된장50g양념

만드는 순서

  1. 신선한 고등어를 적당하게 잘라 손질한다.
  2. 무를 생선 크기만하게 자른 후 한 번 삶아낸다.
  3. 다시마 물을 우려내어 준비한 무와 고등어를 넣고 조린다.
  4. 미림 6큰술, 설탕 3큰술, 된장 50g, 술 3/4컵, 간장 3큰술로 양념장을 만들어 ③에 넣는다.
  5. 중불에서 2시간정도 조린다.
  6. 파를 일정하게 채썰어 조려낸 고등어 위에 얹는다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.