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고등어김치조림 만들기

얼큰한 김치에 양념을 풍부하게 하여 고등어와 같이 조려보세요. 밥 한 그릇이 생각나는 요리입니다.

조리시간20분난이도초보환영
분량2인분칼로리205Kcal
분류한식 · 조림재료 수9가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
고등어1마리주재료
배추김치1/4포기주재료
물2컵부재료
파1뿌리부재료
다진마늘1큰술양념
다진생강1큰술양념
진간장2큰술양념
고춧가루½큰술양념
설탕1큰술양념

만드는 순서

  1. 고등어는 손질하여 5~6cm로 토막낸다.
  2. 배추김치의 속을 어느정도 털어내고 냄비 위에 편편하게 깐다.
  3. 분량의 양념을 섞어 만든 양념장을 배추 위에 조금 붓고 고등어를 얹는다.
  4. 고등어 위에 양념장을 골고루 끼얹고 물을 부어 센불에서 조린다.
  5. 양념장이 거의 없어 지게 될 무렵, 찬물을 조금 더 부어 자작하게 조린 후 접시에 담아낸다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.