오늘 뭐 해먹지

감자조림 만들기

감자는 간장에 조리면 유난히 더 달고 맛있는것 같아요~~

조리시간	40분	난이도	초보환영
분량	4인분	칼로리	108Kcal
분류	한식 · 조림	재료 수	8가지

재료 (4인분 기준)

재료	분량	구분
감자	3개	주재료
멸치	100g	주재료
꽈리고추	10개	주재료
식용유	3큰술	부재료
진간장	3큰술	양념
물엿	1큰술	양념
청주	1큰술	양념
깨소금	약간	부재료

만드는 순서

감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 토막낸다.
토막낸 감자는 모서리를 다듬은 후 찬물에 담가 끈끈한 성분이 없어지면 물기를 닦는다.
멸치는 조림용으로 준비해 머리와 지저분한 것을 떼어낸다.
냄비에 기름을 둘러 감자를 볶다가 물을 자작하게 붓고 분량의 진간장과 물엿, 청주를 넣어 끓인다.
조림장이 어느 정도 졸아들면 멸치를 넣고 간이 배게 더 조린다.
조림재료에 윤기가 돌면 깨소금을 넣어 살짝 버무린다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.