갈치무조림 만들기

1. 갈치는 토막내 비늘을 벗기고 칼집을 넣어 준비하며, 대파와 홍고추는 어슷썰고, 마늘은 편썰어 준비한다.
2. 무는 큼직하게 나박썰어 냄비 바닥에 깔아 준비한다.
3. 그릇에 분량의 양념 재료를 넣고 준비한 파와 마늘을 고루 섞는다.
4. 냄비에 깔아 둔 무 위에 갈치를 얹고, 그 위에 ③의 양념장을 얹어 물을 자작하게 부어 끓인다.
5. 15분간 끓이다가 국물이 졸아들면 뚜껑을 열고 파와 고추를 넣은 후 참기름을 넣어 불에서 내린다.

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