오늘 뭐 해먹지

가지된장찜 만들기

구수한 된장 양념에 가지를 조려보세요~

조리시간30분난이도초보환영
분량2인분칼로리230Kcal
분류한식 · 찜재료 수15가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
가지1개주재료
돼지고기50g주재료
밀가루1큰술부재료
다진파약간주재료
다진마늘약간주재료
소금약간양념
후춧가루약간양념
참기름약간양념
물1컵부재료
멸치8g부재료
양파1/4개부재료
청고추1개부재료
홍고추1개부재료
된장1큰술양념
고춧가루1작은술양념

만드는 순서

  1. 가지는 길이 5cm 정도로 토막내어 반으로 잘라 소금물에 절여 물기를 제거한다.
  2. 물기를 제거한 가지에 밀가루를 솔솔 뿌려둔다.
  3. 냄비에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶아준다.
  4. 잘게 썬 멸치, 양파, 청고추, 홍고추, 파, 마늘을 ③과 같이 볶다가 된장, 물을 넣어준다.
  5. ④가 끓기 시작하면 ①의 가지를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 충분히 배도록 오래 찐 후 마지막에 참기름을 넣어 향을 낸다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.