오늘 뭐 해먹지

가지김치 만들기

오늘은 아삭한 가지로 만든 김치! 과연 어떤 맛일까요?

조리시간30분난이도초보환영
분량2인분칼로리45Kcal
분류한식 · 밑반찬/김치재료 수9가지

재료 (2인분 기준)

재료분량구분
가지2개주재료
부추20g주재료
다진파1큰술양념
다진마늘1/2큰술양념
다진생강1작은술양념
고춧가루1큰술주재료
액젓2/3큰술양념
설탕1작은술양념
소금1큰술양념

만드는 순서

  1. 가지는 연하고 부드러운 것을 준비해 꼭지를 잘라내고 열십자로 칼집을 넣어 소금물에 절였다가 씻어서 물기를 뺀다.
  2. 부추, 실파는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썬다.
  3. 불린 고춧가루에 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 액체 육젓을 넣어 고추 양념을 만든다.
  4. 우묵한 그릇에 부추와 실파를 넣고 고추 양념으로 버무려 소금으로 간을 맞춘 후 물기를 뺀 가지의 칼집 사이로 버무린 소를 넣어 가지김치를 항아리에 담는다.

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조리시간·분량·칼로리는 원자료(농림수산식품교육문화정보원) 표기 그대로입니다.